山西蒸恶（土豆恶）
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作者：
无与伦比李伊
提示：生土豆和淀粉比例1:1，或者1:0.8
用料
土豆
2个
葱
4根
淀粉
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
山西蒸恶（土豆恶）的做法步骤
步骤 1
土豆削皮切成大块，放蒸笼蒸15分钟。
步骤 2
蒸熟后放入保鲜袋，用擀面杖敲碎，尽量不要有疙瘩。
步骤 3
将敲碎的土豆倒入和面盆，加切好的葱花、适量大料、花椒和盐，用筷子搅拌，混合均匀。
步骤 4
逐渐加入淀粉，同步揉面，刚开始会很软，需要用不少淀粉，直到面团软硬适中，捏成长块。
步骤 5
放入蒸锅，蒸20分钟即可。
菜谱创建时间：2022-01-28 17:32:09