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食材明细
主料
猪里脊肉
300克
鸡蛋
1个
面粉
50克
辅料
水
少许
配料
花生油
500毫升（实用100毫升）
盐
3克
料酒
8毫升
鸡精
2克
其他
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
干炸里脊的做法步骤
1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2鸡蛋磕到碗里。
3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
6把腌好的里脊放到面糊里。
7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
8锅里放油。
9六成热放入里脊，变色后捞出。
10这是第一次捞出来的。
11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。
12盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
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